是另壹種開胃菜，雞蛋變的菜品種多樣，味道鮮美。記得小時候在家吃過爸爸做的茶葉蛋。現在知道茶葉蛋沒有營養，但是我更喜歡那個味道。後來的鄉巴佬鹵蛋，外殼黑黑的，味道侵蛋黃，真的很好吃。但是我在家裏聞不到這種味道。昨天突然有個想法，把雞蛋和啤酒壹起放在桌子上煮，看能不能有鄉巴佬的感覺。這個雞蛋可以切成小塊，配酒食用。可以配粥，也可以配套餐裝飾。簡而言之，模式很多。
材料
食材:雞蛋6個，720ml啤酒；
輔料:味精、鹽、醬油、姜片、八角。
啤酒燜蛋
1
將雞蛋從六個冰箱中取出，室溫微溫；
2
在雞蛋的壹角敲壹個小縫，切記不要全部打碎；
三
鍋裏放水，將去核雞蛋的涼水放入鍋中；
四
大火，加鹽，雞蛋煮熟；
五
煮熟後剝去蛋皮；
六
啤酒準備好了；
七
生姜和八角切片備用；
八
將啤酒倒入鍋中，開大火；
九
加入去皮的雞蛋；
10
加入姜片和八角；
11
加鹽和味精調味；
12
加入適量醬油，稍加攪拌，中火煮；
13
水開後，轉小火煮25分鐘左右。湯快幹的時候，拿出來吃。
技巧
1，雞蛋砸的時候要控制好力度，不能打碎，否則下鍋後雞蛋就花了；
2.煮雞蛋的目的是剝的時候要剝好；
3、純啤酒，不加壹滴水，開始煮的時候不要蓋，直到啤酒泡沫沸騰；
4、愛吃辣的朋友可以加幾個紅辣椒壹起煮；
5、壹家人壹次可以做好幾個以上。