想在家做壹碗酸酸甜甜的酸梅湯需要註意哪些小技巧？

需要註意的是，目前市場上宣傳的酸梅湯有解油膩、降血脂的功效，還可以幫助減肥。但其實酸梅湯只是壹種普通的飲料，最好不要太迷信這些保健功能。另壹個很多人容易忽略的問題。至於做酸梅湯用的鍋，請註意，可以是砂鍋，玻璃鍋，甚至不銹鋼鍋，但不要用鐵鍋，切記！！！老北京傳統的酸梅湯是用酸爽的烏梅，降血脂降血壓的山楂，養顏的甘草，清熱去火的桂花，補氣潤肺的冰糖熬制而成。這裏加入了洛神花和陳皮，增加酸度，絕對是夏天的專屬解渴飲品。

烏梅是酸梅湯的靈魂，妳選擇的烏梅品種決定了酸梅湯的味道。我喜歡選擇煙熏烏木。用它煮出來的酸梅湯雖然顏色較深，但酸甜過後煙熏味帶來的沈重感確實讓人上癮，難以割舍。之前試過幾個方子，都覺得中藥味有點濃，小孩子不太喜歡。這個方子改良後幾乎沒有了中藥的味道，特別受酸酸甜甜的小朋友喜歡。不加任何香精添加劑，貨真價實，古法熬制，多喝有益健康。

作為壹個北京人，從小就愛喝酸梅湯。記得那個炎熱的夏天，我媽去同仁堂買各種做酸梅湯的原料。因為小時候胃還不好，忍不住吃，媽媽經常從山楂丸裏買回來。我總是把它當糖果吃。每次說到酸梅湯，我都會忍不住在嘴裏沖糖醋汁。古代有“望梅止渴”的典故，但酸梅湯似乎真的有這種魔力，能讓人想起來就覺得涼涼的，仿佛已經看過了。該自制酸梅湯制作方法簡單，味道獨特，不含色素和添加劑，還能消除疲勞。平肝降火助消化，是健康的家庭飲品，大人小孩皆宜！當然，酸梅湯要想味道好，最重要的是它的包裝！