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中秋節晚餐菜單14菜

節日聚會到處都會有特別的菜肴。壹個人離家久了,也會想起家鄉喜歡的菜。我在上海長大,深受上海文化和中西美食的影響。不同於以往美食家介紹的上海菜,下面我說的都是小時候愛吃的菜,每壹道菜都是美好的回憶。

1.土豆沙拉

不同於各種蔬菜沙拉和水果沙拉,土豆壹定要切丁,沙拉醬要用上海紅腸切丁,丘比特沙拉醬(紅色包裝的原味對別的都不好),黃瓜和甜玉米粒會讓沙拉水汪汪的,時間長了不好吃。每當夏天遊泳回家,我總能幹掉壹碗。

2.吉利豬排

豬排裹蛋液,沾面包屑,用小錘錘平,油鍋炸至金黃色,必須配上海泰康牌香辣醬油。炸豬排每次上桌總是破壞最快的。

3.羅宋湯

洋蔥,上海香腸,白菜,土豆,番茄醬,油,鹽,糖,熬成壹鍋湯,配2片面包,是我小時候在幼兒園最喜歡吃的午餐。

4.上海粗炒面

炒面壹定要用醋面、豬油、雞蛋、肉絲、雞毛、綠豆芽、生抽、老抽,用猛火炒。這是我青春的宵夜。

5.煎蛋卷

與山東雜糧煎餅不同,上海的雞蛋餅是油的,鍋底是濕的。倒入面糊,當蛋糕的形狀出來時,打入雞蛋。這個時候壹般雞蛋比誰都多,至少兩個。壹般餓了就加五個雞蛋,油條壹般不放,要多放雞蛋和甜面醬。當我把它帶到教室的時候,我所有的女同學都會對我流口水。

最後配上壹盒巧克力味的全芝士牛奶,這是我對80後上海菜的記憶。

聚會食物不是必不可少的,只有美好的回憶。