相比我的清閑，我家現在是熱火朝天，到處都是過年的氣氛。在我的家鄉，春節所需的大部分材料都是自制的。臘月二十三過後，家家戶戶都要蒸、炒、煎、炒第壹個月的各種食物。蒸制食品主要有饅頭、花卷、棗(上面有壹個日期的六角包子)、餃子(黃色饅頭)、花饃(用白面粉做成的各種形狀的饅頭)。油炸食品主要是用油炸出的各種形狀的油片；食物方面，有瓜子、麻花、油餅。有烤肉，肉丸，油肉要做。此外，還需要炒豆腐、炒土豆、炒山藥。這些都是臘月裏做的，盆放在冷的地方，過年請親朋好友，再精心做成各種美食。
還有兩天回家，沒時間蒸小籠包，就用冰箱裏剩下的肉提前做了烤肉、丸子、油肉、油豆腐、炸土豆、炸山藥等六種食物，感受節日的氣氛！
山藥的油炸工藝
準備壹個山藥，用清水洗凈。
山藥去皮，用刀切成滾刀塊。
鍋裏剩下的油再加熱到八成熱。
山藥片在鍋裏炸。
期間用鏟子翻山藥。
待山藥表面炸至焦黃，取出油。
使用
補脾胃，養肺，益氣，補腎，固精，脾胃虛弱，厭食，乏力，妊娠嘔吐，遺精尿頻，便溏。
材料
山藥600克，糖適量，花生油1000毫升。
練習編輯
山藥洗凈去皮，瀝幹水分，切成斜圓盤。炒鍋放入花生油，燒至七成熱時，將山藥片壹片壹片放入，炸至金黃色，用漏勺撈出，瀝幹油後裝盤，撒上白糖。