在我們的日常生活中，鰻魚被稱為水中人參，在三伏天，溫度非常熱。這個時候，大家壹定要記得給自己和家人端上壹份鰻魚。今天邊肖給大家分享壹種鰻魚的營養吃法，就是直接用它來做鰻魚粥，營養成分會更好。讓我們壹起來學習吧！
操作步驟:首先要準備壹小碗米飯，鮮鱔魚，鹽，白胡椒，蔥姜，米酒，香油，木薯澱粉。
第二步，把我們早早準備好的米飯清洗幹凈，然後浸泡30min分鐘，這樣也能讓它更好吃。然後準備壹個石鍋，在石鍋裏倒入適量的冷水，先把水燒開，然後把我們準備好的泡好的米飯放入鍋裏，開始慢煮30分鐘。
第三步:煮飯的時候，大家把鱔魚拿出來，把裏面的骨頭清理幹凈，然後用清水洗幾遍，切塊，放入幹凈的大盆裏，加入少許米酒，白胡椒粉，鹽，用手抓勻，放在壹邊，腌制20分鐘左右。
第四步，直到鱔魚腌制完畢，此時也可以看到鍋裏的大皮已經熟了。最後我們馬上把腌好的鱔魚放入鍋中，把姜片倒入鍋中，用勺子攪拌壹下，再煮20分鐘。
第五步，直到時間到了，往裏面加入壹點鹽和香油攪拌。出鍋時，只需加入少許蔥或香蒜，就能做出壹道美味可口、令人滿足的鱔魚粥，營養價值很高。方式很簡單，三伏天特別適合大家喝壹碗。