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食物熱量控制標準是什麽?

1.主食:如米飯、粥、面。如果以80卡為計算單位,日常生活中常用的1/4碗米飯、半碗粥或半碗面條的熱量相當於80卡。

2、肉、豆腐、雞蛋:37克瘦肉和20克脂肪是80卡路裏。125克牛奶,兩茶匙或半湯匙油都是80卡路裏。值得註意的是,1水煮蛋的熱量是80卡,但1煎蛋的熱量是120卡。

3.蔬菜:600克任何蔬菜等於80卡路裏。

4、海鮮:100克約80卡。

5、水果:西瓜300克,兩個橙子80卡。

擴展數據:

1,食物中水分含量越大,熱量值越低。反之,幹貨越多,熱量值越高。比如不同蔬菜相比,水分含量高的蔬菜熱量最低,如冬瓜、黃瓜、生菜等。,而熱量只有10~20大卡/100克。

相比較而言,甜豌豆和豆類也算高水分食物,只是“幹貨”多壹點,熱量為30~50大卡/100克;含澱粉的土豆、山藥熱量較高,達到60-80大卡/100克的水平。

2.對於水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物,碳水化合物越高,熱量越高。這類食物通常脂肪含量較低(榴蓮、牛油果除外),蛋白質含量也較低。它們的主要熱量來源是碳水化合物(包括糖和澱粉),尤其是糖。所以,同壹種水果,甜的品種比不甜的品種熱量高。

3.在幹貨總量差不多的情況下,脂肪含量越高,熱量值越高。因為1g蛋白質和澱粉/糖的熱量是4千卡,而1g脂肪的熱量是9千卡,脂肪比例越大,熱量值越高。

比如同樣是完整的低含水量植物種子,紅小豆的熱量是324大卡/100g,大豆是390,生花生是574。因為它們的脂肪含量分別是0.6%、16%和44%。

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