如果妳想做的話？無糖的？按照配方中糖的等量，蛋糕完全可以用木糖醇代替。木糖醇的甜度和白糖差不多。如果不喜歡太甜，可以減。但需要註意的是，木糖醇畢竟不是糖，不具備糖的特性。木糖醇做的蛋糕味道好像比糖差壹點。
先了解木糖醇，再了解白糖。白糖分為細糖和粗糖。壹般來說，我們都會接觸到細砂糖。細糖被廣泛用於烘焙，如制作蛋糕或餅幹，因為它更容易融入面團或面糊。
粗糖基本用來做餅幹的外皮，比如蝴蝶酥等。粗糖的顆粒可以增加餅幹的口感和質感，粗糖還可以用來制作糖漿。但粗糖不適合做蛋糕、餅幹、面包等。，因為不適合溶解，所以很容易有顆粒殘留在產品中。
如果是烘焙新手，可以嘗試做壹些木糖醇老式蛋糕，非常簡單，用料也少。原料為:雞蛋3個，低筋面粉60克，玉米油或其他無味食用油60克，木糖醇30克。
步驟如下:
將雞蛋打入無油無水盆中，倒入木糖醇，用打蛋器打至筆畫不立即消失；
然後將低筋面粉過篩，用刮刀上下攪拌均勻，只要沒有幹面粉顆粒即可；
將玉米油倒入模具中攪拌均勻，然後在模具或紙杯上塗壹層玉米油，方便脫模；
將面糊倒入蛋糕模或紙杯中，倒入8分鐘，然後搖出氣泡，放入烤箱。烤箱要提前預熱到160度，烤20分鐘左右。烤箱不同，烤的時間也不壹樣，烤面微黃就可以拿出來，冷卻後味道更好。