蠔油味道很好。真的是從生蠔中提取的嗎？

我們做菜的時候會用到很多調料，油、鹽、醬、醋，這些都是最常見的。但除此之外，還有很多其他的調料，耗油就是其中之壹。很多人壹聽到這個名字，就以為石油消費是從牡蠣中提取的。這個想法說對了就是正確的，說錯了就是不正確的。石油消費從發明到現在已經升級了很多倍，用牡蠣提煉的時代已經過去了。

1，純油耗

油耗的發明者據說是李晉商，他是偶然發現的。據說當時李錦尚正在煮生蠔，結果忘了看火。等他想起來的時候，牡蠣已經變成漿糊了。不過這個煮牡蠣味道不壹樣，所以有了新的調料。石油消費的誕生是這樣的。原來的石油消費也是從牡蠣中提煉出來的。但現在不同了。用牡蠣提煉耗油成本太高，壹般人負擔不起，所以現在有了耗油。

2、當前油耗

現在的耗油大多是添加劑和增稠劑，然後加入壹些蠔油，增加耗油的口感。這種做法成本很低，普通人也能負擔得起，可以批量生產。現在的石油消耗和牡蠣關系不大。至於添加的蠔油，不能保證是從純牡蠣中提取的。和其他調味品壹樣，很多調味品已經失去了原有的味道。小時候醬油有很多醬味，現在醬油只有調色的功能。

3、油耗的作用

耗油的作用很簡單，就是在壹道菜馬上做好的時候增強它的鮮味。現在的人口味很重，大部分菜都是用調料做的。現在用油已經成為人們的必需品，越來越多的菜需要用油消費。做菜的時候也要註意油的用量，不要放太多。