馬蹄粉1盒/250g
椰奶1罐/400ml
紅糖110g
糖160克食物
適量的清水
椰奶千層蛋糕的制作方法
1.準備所需的材料
2.先將110g紅糖加入300ml水中，將糖煮沸融化，然後放入更大的湯碗中。
3.另取壹碗，將130克馬蹄粉加入400毫升清水中，攪拌均勻。
4.將攪拌均勻的菱角粉漿過篩，加入煮沸的紅糖水中，備用。
將5.160克白糖加入300毫升熱水中攪拌融化，備用。
6.將剩余的120g馬蹄粉加入400 ml椰奶中，攪拌均勻。馬蹄粉應該完全溶解在果肉中而不形成顆粒。
7.過篩，加入融化的白糖水中。
8.這是準備好的兩種不同顏色的紙漿。
9.準備壹個大盆，刷上油。
10.大鍋水燒開後，先倒壹層黃色碲粉漿。
11.蒸好後淋上壹層椰奶粉。
12.椰漿蒸熟凝固後，倒入馬碲漿，以此類推。記得等壹層凝固後再放另壹層，不然會混在壹起！)
13.蒸每層大概需要4 ~ 5分鐘。因為我的盆比較大，所以每層都放了兩勺粉漿。如果每層只澆壹勺粉漿，蒸2 ~ 3分鐘即可。
14.蒸熟，冷卻，倒置，切成自己喜歡的形狀。最好放冰箱裏冰鎮後再切，口感會更好。(切之前記得徹底冷卻。)
15.q彈好吃，椰汁濃郁~
技巧
1，第壹層和最後壹層最好是黃色粉糊。如果外面是白色的，會很皺，不那麽好賣！
2.蒸黃糖漿時，經常會蒸出壹些黃糖漿。沒關系，倒出來放上白椰汁蒸就行了。
3、配方可以根據個人口味進行修改，調成牛奶或煉乳。
4.因為蒸千層餅的時間比較長，所以在整個過程中要不時往鍋裏加水，否則會造成幹鍋。