冰糖雪梨需冰糖、10-15克，宜中火隔水。
具體做法如下：
1、洗凈的雪梨、冰糖、川貝粉、勺子、水果刀準備好。
2、從雪梨靠上部約1/3處切開，上部當作蓋，下部就是盅。
3、用小水果刀將梨心劃出壹個圈，再十字劃開，用小勺子繞圈逐步挖開，徹底去核。
4、梨心去核後，制成壹個梨盅。
5、冰糖放入梨心。
6、蓋上梨蓋，對稱插入牙簽用來固定。
7、蓋上蓋子中火隔水蒸壹小時。
8、揭蓋。
擴展資料：
冰糖雪梨的作用：
1、冰糖雪梨能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
2、冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。
3、冰糖雪梨具有甘甜可口，生津養胃，和中止咳的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。
4、冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做壹碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。
5、對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做壹次冰糖燉梨，壹次吃半個梨子，壹天分兩次吃。
6、冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
參考資料：