魚:是合肥每個家庭過年必不可少的主菜。對元寶魚、鱖魚、鯽魚等有用。，分別代表“團圓富貴”、“富貴榮華”、“吉祥如意”。魚成為春節餐桌上的主角。魚做好以後，放在長長的盤子裏，大模大樣地擺在桌子上。吃魚也很有講究。只有輩分最長的人才能先動筷子，別人才能吃。魚是壹定要吃的，“魚粘在地上就是好運”，但是不能全吃，也就是說每年都翻不了身，所以鹹魚翻了不吉利。
雞:“沒有雞，就沒有盛宴”是許多地方特有的事情。除夕吃全雞，寓意“吉祥如意，展翅高飛，飛黃騰達”。同時，雞又有“家”的諧音，寓意吃雞意味著家人團聚。過年的時候壹定要有壹只公雞來祭神祭祖。吃飯的時候壹般用壹只老母雞燉湯，每個人喝壹碗雞湯，寓意吉祥。傳說雞是太陽和太陽下的鳥，帶來光明。新年吃雞可以趕走妖怪，給全家帶來健康和幸福。
真理子:過年家家戶戶都會炒真理子，這也是飯桌上最後壹道必不可少的主菜。新年吃真理子意味著團圓。過年吃餃子有典故。據說在唐代，壹對農民夫婦在除夕用糯米加各種餡料，揉成圓形，放在鍋裏煮。正準備吃飯的時候，他們當兵的兒子突然回來了，壹家人吃得很開心。他們的故事在村子裏慢慢傳開了，所以他們每年除夕都吃餃子，希望壹家人團聚過年，享受幸福美好的生活。