為什麽朋友來家裏聚會，炒壹盤黑胡椒杏鮑菇牛肉？僅僅是壹個簡單的鍋和勺子的碰撞，就已經讓房間裏充滿了香味，家裏的貓狗都快急瘋了。想在煎的過程中嘗壹嘗，忍不住壹口接壹口的吃，咬壹口又大又好吃又軟的牛肉裹著黑胡椒醬，裏面的肉汁香甜醇厚，杏鮑菇像鮑魚壹樣厚實順滑。
今天的美味:黑胡椒杏鮑菇牛肉
所需材料:肉眼牛排200g、鹽半勺、醬油3勺、食用油1勺、蠔油半勺、辣椒3個、杏鮑菇1、姜少許、蒜2個、黑胡椒醬1勺、醬油1勺。
烹飪過程:
步驟1
200g肉眼牛排用水洗凈，然後用刀將牛排切成約1cm的方形塊。為了讓牛肉塊更入味，我們稍微腌制了壹下，在牛肉中加入半勺鹽、1勺醬油、1勺食用油和半勺蠔油，然後將調料和牛肉塊攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘。
第二步
杏鮑菇洗凈，切成小丁。將三個杭州辣椒洗凈，切成辣椒圈。將兩瓣大蒜和少許生姜切成粉末備用。
第三步
把鍋調到中火。鍋熱後倒入冷油，再放入姜蒜末炒香。炒香後，倒入腌牛肉和杏鮑菇丁。加入牛肉後，快速翻炒至牛肉表面變色，然後倒入辣椒圈，快速翻炒。
第四步
翻炒均勻，加入1大勺生抽、2大勺老抽、1大勺黑胡椒醬和少許鹽調味，翻炒均勻即可食用。
第五步
這樣的黑胡椒杏鮑菇牛肉粒就完成了。其實可以放點胡蘿蔔丁進去，因為掛辣椒圈裏有壹點點辣味，杏鮑菇的肥美口感像鮑魚，和牛肉在壹起有壹種特別的味道。