配件:水
自制豆皮的方法:
1.選擇未受損的大豆，倒入比其大100倍的容器或桶中，根據大豆的數量選擇容器。
2.在水中浸泡4小時。當水溫在25攝氏度左右時，豆子就會膨脹。
3.然後用濾網把水漏出來，加少量水用榨汁機把豆子磨成豆漿。
4.將打好的豆漿用紗布過篩，篩豆漿時用手攪拌，剩下的豆渣倒掉或用作花肥。
5.將過篩後的豆漿倒入鍋中用大火煮，去除表面的氣泡。
6.這時鍋裏的豆漿會有壹層薄薄的皮，就是豆皮。在長竹簽豆皮中間攪壹下，曬幹，然後裝袋，放在通風處。
擴展數據:
豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。孩子可以提高免疫力，促進身體和智力發育。
豆腐皮容易消化吸收，提高人體健康。豆腐皮是壹種營養價值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白、多種糖類和壹些植物纖維素。此外，鉀、鈣、鐵等微量元素也是豆腐皮中最重要的元素。也容易消化吸收。平時食用可以為人體補充多種營養物質，維持身體正常的新陳代謝，提高身體的健康水平。
豆腐皮還能保護心腦血管。豆腐皮對人體心腦血管疾病也有很好的保護作用。含有大量卵磷脂，進入人體後可防止血管老化，加速血液流動，對血栓形成、心肌缺血、動脈硬化等高發性心腦血管疾病有明顯的預防作用。
人民網-吃豆腐皮還能補鈣，更健康。