因為水果中含有維生素C，維生素C會和蛋白質結合形成不易消化的物質，所以水果和含蛋白質的食物要分開吃，壹般是水果後1小時，因為水果容易消化，如果反過來，要喝牛奶2小時以上才吃水果。
特別是腸胃功能不是特別健全的脾胃虛弱的人，喝完牛奶後不能馬上吃芒果、香蕉、蘋果等水果，以免引起腹瀉。
擴展數據:
吃水果的註意事項:
棗是秋天的代表性水果。鮮棗中維生素C的含量居水果之首，是獼猴桃的10倍，是蘋果的近100倍，因此被譽為“百果之王”。鮮棗營養價值高，但壹次最好不要超過20枚。吃多了會刺激胃酸分泌過多，腹脹，損害消化功能，引起消化道疾病。
柿子俗話說“七月棗八月梨，九月柿紅。”柿子能養肺養胃，清熱燥濕，健脾，營養豐富。除了鋅和銅，其他成分都比蘋果好。所以金秋時節，又有“壹日壹蘋果，不如壹日壹柿子”的說法。但需要註意的是，空腹謹慎吃柿子，飯後吃比較合適。空腹吃柿子會阻礙身體對食物中鐵的吸收，所以貧血患者要少吃。
目前，柑橘類水果中含有的30多種保健物質已被分離出來，包括黃酮類、香豆素類、類胡蘿蔔素等。如果壹次吃太多，柑橘中的大量胡蘿蔔素進入血液後會轉化為維生素A，在體內積累會使皮膚變黃，進而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀，所以柑橘不宜壹次吃太多。
秋天的蘋果又甜又多汁。蘋果是低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果因其溶解性高，易被人體吸收，被譽為“活水”。蘋果汁可以止瀉，空腹吃可以治便秘，飯後吃可以幫助消化。但蘋果富含糖分和鉀鹽，攝入過多不利於心腎保健。？
參考資料:
人民健康網，秋果