核心功效
緩解疲勞、固腎益精、健脾養胃
排骨淮山湯的簡介
排骨淮山湯是壹道藥膳，屬於粵菜系。淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血疾病，具有益誌安神、延年益壽的功效。
功效與作用
1、緩解疲勞：排骨淮山湯能夠緩解疲勞、恢復體力，對於體力勞動較多的人，如果適當食用淮山排骨湯，有很好的緩解肌肉酸痛、增進體力的功效。
2、固腎益精：排骨淮山湯能夠固腎益精，對於腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白、耳鳴的人，如果適當食用淮山排骨湯，有很好的固腎益精的功效。
3、健脾養胃：排骨淮山湯能夠健脾養胃，對於脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、食少浮腫、泄瀉的人，如果適當食用淮山排骨湯有很好的滋補脾胃、提高消化能力的功效。
適宜人群
壹般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
豬肝：淮山富含維生素C，而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，會加速氧化而破壞，降低了營養價值，所以食豬肝後，不宜再食淮山，更不可將兩者放在壹起煮。
食用方法
排骨淮山湯
食材：排骨、淮山、玉米、胡蘿蔔、鹽、姜
做法：排骨洗凈放花椒粒焯水備用，排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘，胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲，將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。