蓮藕中富含維生素C、鐵、鈣、大豆蛋白、含糖量、化學纖維等，能夠為身體給予很多的營養成分，增加抵抗力讓身體更為健壯。冬季由於天氣嚴寒，大家都不太喜歡運動了，就非常容易發生消化不好、食欲不佳的情形。蓮藕裏的化學纖維就可推動腸胃的腸蠕動，促進消化，因此要常常服用哦！
蓮藕除開火熱、拌涼菜、熬湯，還能夠生吃打汁，和排骨是認可的最佳拍檔，比如蓮藕燉排骨。不過現在我們不燉著吃，改為蓮藕蒸排骨，作法簡易營養成分不損失，排骨細嫩、蓮藕軟糯，全部烹制全過程沒有壹點廚房油煙，有益身體健康老少鹹宜呀！
蓮藕蒸排骨需要食物：排骨450克蓮藕250克普通面粉2大勺鹽1茶勺生抽醬油2勺米酒1勺玉米粉2勺排骨醬1勺蒜6瓣蔥段少量植物油1大勺烹制流程：1.排骨加兩大勺小麥面粉和壹茶匙鹽，輕輕地搓揉排骨表層，再換流動水沖洗幹凈。2.排骨瀝幹水分放入器皿中，添加二勺生抽醬油、壹勺米酒、壹勺排骨醬、二勺玉米澱粉和剁碎的蒜末。3.抓揉勻稱再淋入壹大勺植物油，翻拌後腌漬半小時。4.蓮藕清洗刮去表皮，切割成滾刀塊鋪在碟子底端。5.將腌漬好的排骨堆放在蓮藕上邊，水開上鍋走紅蒸40-50min。6.排骨蒸至熟爛後起鍋，上灑適當蔥段裝點就可以。7.嫩滑進味的蓮藕蒸排骨就搞好了，比燉排骨還好吃，並且十分營養健康哦！
小提示：腌排骨的調味品依據自己口感加上。蓮藕的種類差異，有些是松脆的口味，合適翻炒或拌涼菜，蒸著吃要挑選粉糯的蓮藕。還可以用高壓鍋來蒸，上汽後蒸二十分鐘就可以，會比壹般不銹鋼蒸鍋省時省力。