什麽是炒皮炒皮是壹種素菜，是以梁濱為主要材料放入胡蘿蔔和雞蛋以及黃瓜等多種配料壹起炒制成的美味菜品，在炒的時候需要提前把涼皮和胡蘿蔔以及還過全部切成片，炒好以後香氣誘人特別好吃。
炒皮的做法大家全家常1、在做炒皮的時候，需要準備壹張涼皮和壹根胡蘿蔔，以及兩個雞蛋，還有半根黃瓜，另外還要準備適量的大蔥和大蒜，還要準備料93箱雞精，食用油，食用鹽等調味料，把準備好的涼皮切成條狀，再把胡蘿蔔切成薄片，黃瓜洗凈以後也切成薄片，蔥蒜去皮後也切成片狀。
2、雞蛋磕開打散，然後放少量溫水和食用鹽調勻，入鍋炒成塊狀，取出備用，在炒鍋中放適量使用油加熱後放入蔥蒜炒香後放入胡蘿蔔，等它變軟後放少量料酒和生抽，再放適量溫水，隨後把切好的黃瓜和涼皮入鍋翻炒，翻炒均勻後放入炒好的雞蛋。
3、隨後把準備好的十三香和食用鹽，雞精等調味料入鍋再次翻炒，均勻關火後直接出鍋裝盤，這時美味的炒皮就已經做好了，嘗壹口特別好吃，這道菜不論是配粥還是下飯都特別好。
上面帶大家了解了什麽是炒皮，讓大家了解了炒皮的加成做法教程，能讓大家輕松學會超皮怎麽做，如果大家也想吃這道美味菜品，就自己動手去做吧。