面條也叫賀樓面、河洛面、霍洛面等。，安徽阜陽被稱為格拉條，老陽的家鄉甘肅隴東也被稱為冷面和床面，這是壹種基於杠桿原理用壹種叫做“床”的木制工具壓制的面條。面條爽滑可口，冷熱皆宜，深受北方人民的喜愛。過去生活艱苦的時候，人們習慣於做高粱、蕎麥、玉米、蓧面等雜糧。現在生活好了，大部分面都是白面粉壓的。但在陜西、山西、河北、內蒙古等地，人們還是喜歡粗糧面，大多是蕎麥面，主要看重粗糧的保健功能。蕎麥屬於低筋面粉，所以制作蕎麥面條壹定要配壹定量的白面粉。老陽在家裏多次嘗試制作蕎麥面條，加入了更多的白面粉，失去了蕎麥的味道。白面粉少，面條不硬不碎。通過網上搜索，反復嘗試，終於找到了解決辦法，現在願意分享給大家。有異議不噴不罵，互相交流經驗。
1.將蕎麥粉和白面粉舀入盆中，蕎麥粉和白面粉是1: 1，白面粉多壹點也可以。在白面粉中加入兩茶匙食用堿面，加入適量澱粉(土豆澱粉和紅薯澱粉，加入量約為白面粉的十分之壹)。
第二，把剛煮好的水壹點點倒在蕎麥面上，用筷子快速攪拌。(蕎麥面條在沸水中煮，這是制作蕎麥樂和的秘訣。)
3.將剩余的白面粉用溫水揉成面團，然後將兩種面團混合揉在壹起，硬度比餃子粉稍硬。用濕布蓋住面團，放入盆中烘烤30分鐘。期間可以拿出來在面板上反復摩擦。
第四，在鍋裏燒開水，把面團切成條狀，塞進樂和機，開始壓面。水滾兩下後，取出涼水，放入碗中。