西蘭花1？大蒜適量？鹽
工作方法
1.西蘭花用刀分成大小合適的花。
2.鍋內熱水燒開80度左右(水沒燒開時)，放入西蘭花，煮約1-2分鐘，取出。如果妳喜歡軟壹點的，煮壹會兒。
3.取出西蘭花，用冷水沖洗。
4、鍋熱了，放油，油熱了再放入蒜爆香。
5.倒入西蘭花翻炒。
6.用調味瓶裏的鹽(瓶口有網眼的那種)，把鹽撒在西蘭花上，邊撒邊攪拌。關火上菜。
技巧
1，西蘭花過水，水不要全部燒開，80度即可，倒入西蘭花後，大火煮2分鐘，撈出冷水，保持鮮綠色。沒有必要在過熱的時候往水裏倒油，這樣也會讓西蘭花變綠。
2.加鹽的時候用調味瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，口感均勻，不用用水勾芡汁也有味道。
材料
材料:西蘭花200克，肉片100克，胡蘿蔔50克，木耳20克。
輔料:油、鹽、雞精。
工作方法
1.將西蘭花放入沸水中焯壹下。
2.用冷水沖洗焯過的西蘭花。
3.在煎鍋裏翻炒肉片。
4.加入胡蘿蔔片和西蘭花莖。
5.加入泡好的黑木耳。
6.放西蘭花。
7、適量的植物精華。
8、鹽適量，攪拌均勻即可食用。
技巧
1.西蘭花用開水焯壹下，再用冷水沖壹下，這樣西蘭花的顏色會很鮮艷。
2.將瘦肉與生粉混合，或者用蛋清使瘦肉口感更軟。
3、西蘭花莖很有營養，不要扔掉，不要浪費！
4.因為西蘭花的莖比較硬，應該在西蘭花之前進入。