1.健脾益氣
鰱魚味甘性溫，能溫中益氣，散脾胃寒氣，暖胃益氣，利水止咳，特別適合冬季食用。常用於治療脾胃虛弱、水腫、咳嗽、哮喘等癥，還可治療消化不良引起的胃寒疼痛或慢性胃炎。
2.預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血粘度、預防心腦血管疾病有明顯的作用。
3.增強免疫力
鰱魚和魚肉中所含的蛋白質完全是蛋白質，蛋白質中所含的必需氨基酸的數量和比例最適合人體需要，容易被人體消化吸收，具有壹定的增強免疫力的作用。
4.美容護膚
白鰱用香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹燥、易脫落等癥狀有壹定療效，是女性美容院不可忽視的美味。
預防癌癥
鰱魚含有omega-3，可以抑制癌細胞的擴散，所以長期食用鰱魚對防癌和促進大腦發育有很大的幫助。
營養價值
鰱魚可食部分每500克含260克，其中水176克，蛋白質55.8克，脂肪14.4克，灰分3.6克，鈣84毫克，鐵3.6毫克..含有多種氨基酸，包括牛碘酸、黃嘌呤、ADP、ATP、肌苷、肌苷酸、類胡蘿蔔素、雞油菌黃原、異玉米黃質、葉黃素和伯公英黃原。