芋頭根莖是否能吃
芋頭根莖能吃，它屬於根莖類作物，是壹種重要的蔬菜兼糧食，營養價值高，可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。
芋頭根莖功效與作用
芋頭根莖有營養價值，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維食用之後會在胃腸內吸水膨脹，增加食物殘渣的水分含量，同時促進腸道蠕動。
1、治蜂螫傷：山芋莖有優良的消腫祛毒功效，平常能夠用以蜂螫傷的醫治，大家能夠把新_的山芋莖削皮之後做成糊狀，立即外用在被蜂螫傷的位置上，還可以把幹躁之後的山芋莖做成粉末狀，撒在被蜂螫傷的位置上。
2、治筋骨痛和瘡毒：山芋莖對人類的骨筋疼痛和瘡毒也是有非常好的醫治作用，在醫治瘡毒時能夠立即外用，可是醫治骨筋疼痛的時候需要口服和外用另外應用。
3、降血壓：芋頭根莖中鈣離子的成分很高，鉀離子的成分較低，是典型性的高鉀低納，十分合適高血壓病人服用，能輔助降血壓。
芋頭根莖吃法
將芋頭莖洗幹凈，去掉它表面的壹些絲，再放在陽光下曬大概半天，切成段狀。加點鹽，放在壹個幹凈的玻璃瓶裏大概10天。平常搭配壹些肉類煮來吃，營養更豐富，口感好，很下飯。