包起來就行了，冷凍保存！日本營養學家的便當盒和常備菜對公眾開放

巖崎惠子(日本著名的食品研究者和營養學家)在這壹章裏向妳介紹了冷凍的紙包常備菜。不是所有的食材都能做成好吃的常備菜，因為冷凍後，蔬菜的纖維會因冷凍而斷裂，加熱時會釋放出大量水分，所以只要用的食材和重量不對，就會失效。在這裏給大家介紹了很多研究後，我認為是“優比！”食譜。“凍紙”可以讓食物變得更加美味，所以非常適合作為午餐的菜肴。另外，“冷凍站立紙包烹飪”壹章中介紹的菜品，都是在鍋裏做的，不加水。本章所有的菜都可以在冰箱裏保存三周。■冷凍時基本采用基本包裹法，除了要把紙袋裏的空氣全部抽幹，整平。冷凍紙袋的邊角容易磨損，放入冰櫃前可以放入淺托盤，註意不要與其他物品碰撞。非常適合當午餐菜，可以隨意卷進自己喜歡的蔬菜！烤箱210℃30min，用鋁箔鍋20min不加水，用鋁箔建議基本裹法(2人份)豬肉片…150g鹽，黑胡椒…杏鮑菇少許…1紅柿子椒…1/6青豆…4 A:。李子2個、醬油2大勺、糯米1大勺的量(壹人份單獨包裝)預處理:豬肉用鹽和黑胡椒調味；將杏鮑菇和甜椒切絲，用熱水燙青豆，切成兩半；混合均勻。將蔬菜放在豬肉片上，卷起來均勻的塗上a .包裝:將壹半②放在鋁箔紙上，排完氣後壓平包裹，放入冷凍室冷凍；然後再復印壹份。烘烤:從冰箱中取出後，無需解凍，直接放入預熱到210℃的烤箱中烘烤30分鐘。本文摘自《超級簡單！包起來烤/巖崎惠子(日本著名料理研究者、營養師)/皇冠