辛辣的海鮮
材料:大閘蟹500克，青蝦適量。
輔料:生菜1根、蓮藕1根、調味醬油5ml、醋3ml、蔥30g、幹辣椒50g、鮮辣椒50g、姜粉30g、蒜粉30g、白酒30ml、辣椒醬60ml、糖5g。
練習:
1.小螃蟹洗凈，切塊，用曲酒腌制10分鐘。青筍(萵筍)去皮，洗凈，切塊。蓮藕去皮，洗凈，切塊。
2、鍋中加油，稍溫後放入青椒和幹紅辣椒，翻炒至香，然後倒入蔥、姜、蒜末炒香。
3.倒入蟹塊和大蝦，翻炒至蟹腿變紅。
4.倒入青筍和蓮藕片翻炒。
5.加入辣椒醬、醬油、糖、鹽，倒入適量的水(高度為65438+鍋內食物的0/3)，蓋上鍋蓋，中火燉2分鐘，然後開蓋，大火收湯。
螃蟹的營養價值
第壹，螃蟹的肉質含有大量的蛋白質，脂肪和糖分很少。它是壹種高蛋白、低脂肪的食品，具有滋補作用。
第二，螃蟹含有大量的微量元素，尤其是鈣和磷。食用後對補充鈣磷有很好的效果，能有效預防兒童骨質疏松和佝僂病。
第三，吃螃蟹可以促進身體能量平衡，排出體內毒素，適合便秘患者食用。
螃蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物較少。蟹黃中膽固醇含量高。螃蟹富含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹富含維生素d。
蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。