1、紅富士蘋果果實含可溶性物達17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且還含有胡羅蔔素、脂肪、蛋白質、Ca、Fe等人體需要的營養物質。
2、黃元帥蘋果，果實可溶性固形物含量14.8%，有機酸含量0.43%。黃元帥蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的壹個。
黃元帥蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，黃元帥蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維，可以說黃元帥蘋果比紅富士蘋果更有營養。
擴展資料：
黃元帥蘋果的食療作用：
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用。蘋果有降低血壓的作用。
2、通便：可以潤滑腸道，刺激排便。蘋果具有通便的功效。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。蘋果有止瀉的作用。?
參考資料：
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