1，豬肉白菜燉粉條大白菜是我國北方冬季最常見的蔬菜。基本上冬天家家戶戶都會有壹點白菜。天氣冷了，和豬肉、粉條壹起燉，那叫壹個香。燉肉還是比較簡單的，就是把所有的食材都處理好，然後下鍋炒。只要豬肉裏的豬油炒出來，這道菜的風味基本都有。然後下水和白菜壹起燉。燉的差不多的時候，可以加入豆腐和粉條。豆腐可以炒，也可以普通。粉條要用土豆粉或者紅薯粉，味道夠。做好之後加入蔥花或者香菜，基本就做好了。
2.還有豬肉冬瓜燴面的常見做法，就是冬瓜燉。冬瓜夏天相對便宜，量也比較大。半個冬瓜足夠壹群人吃了。方法基本壹樣，味道也不比白菜差。但是，冬瓜和大白菜不壹樣。屬於越燉越香越辣的那種。燉好之後，再用壹口冬瓜抿壹口熱乎乎的粉條，可以說是人間美味了。最重要的是冬瓜有清熱解毒的功效，適合冬天吃。在北方，冬瓜壹般夏天用來燉菜，白菜冬天用來燉菜。
3、燉雞其實除了豬肉，還可以考慮放雞肉，燉的時候同樣好吃。但是油水相對少，還是多放點食用油比較好。除了白菜和冬瓜，其他菜也可以放入大鍋，如蘑菇、土豆、豆角等。，主要是為了口味和氛圍。壹般家裏親戚多的時候，菜不夠準備，會煮別的大鍋吃。還有紅白事，大鍋菜也是標配。