通便
杏鮑菇中含有豐富的粗纖維、半纖維素、木質素等物質，能增加大便的濕潤度，最重要的是能促進腸胃蠕動，促進孕婦排便，有潤腸通便、排毒養顏的功效。
降低血壓
杏鮑菇營養豐富，蛋白質和維生素含量高，但脂肪含量低。經常食用可以對高血壓有壹定的治療作用，減少妊娠高血壓的危害。杏鮑菇中所含的微量元素可以對孕期水腫、尿頻等癥狀起到很好的治療作用。
營養價值
杏鮑菇營養全面，含有多種氨基酸、蛋白質，以及多種人體必需的礦物質元素，如鋅，對人體健康非常有益。
禁忌人群
腸胃功能不好的人
蘑菇中含有壹種叫做甲殼素的物質，會阻礙食物的消化吸收。正常人吃多了可能會出現消化不良等癥狀。胃腸疾病患者、肝腎衰竭者食用後，可能會進壹步損害胃腸功能。建議不要吃。
過敏的人
有些人對杏鮑菇過敏。吃了之後會出現惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應。嚴重者可出現呼吸困難，需要及時就醫，以免發生危險。
需要註意的事項
選擇新鮮的牛肚菇。
不要太小，也不要太大，選擇等待；瓶蓋應完好無損；顏色為粉紅色，淺綠色，松散易碎。不要買那些有腐爛臭味的，大部分都變質了。