制作煎蛋片的配料:
材料:小麥粉300g，西紅柿雞蛋兩個，青椒兩個，大蒜兩瓣，洋蔥壹小段，醬油少許，老陳醋少許，鹽少許，油少許，花椒粉少許，大白菜幾片。
炒雞蛋切片的步驟:
1.準備食材，白菜，西紅柿，青椒，雞蛋，洋蔥，大蒜。
2.活壹塊面粉，面粉和水的比例是2: 1。活後醒30分鐘，多揉揉。壓平，卷成圓形薄片，約3毫米厚。
3.用刀把所有東西都切開，切成大小均勻的小塊。
4.將水燒開，將卷心菜煮1-2分鐘。
5.左手拿壹塊面團，右手用拇指和食指把它拉成指甲蓋大小的壹塊。我喜歡更大的電影。
6.抓住它，開大火，煮到沸騰。
7.將洋蔥和大蒜切碎，辣椒切末，番茄切丁。
8.火鍋冷油，如果用電磁爐，多加點油。油熱後，下蛋。雞蛋成型後，開小火翻面。
9.關小火，用鏟子砸碎。
10.少放油，蔥蒜，花椒翻炒，加點花椒粉和鹽。
11.加入番茄翻炒1-2分鐘。
12.下蛋繼續翻炒1分鐘。
13.帶點水，加生抽，鹽，陳醋，中火收汁。
14.接下來來點老咖啡，多攪拌，註意糊鍋。
15.碗，來來來，配兩瓣蒜，邊吃邊拉。
我喜歡自己收湯。如果我喜歡幹的，我會少收集壹些。還需要壹些湯，面條吸水性很強。
平臺聲明