2.將黃油放入攪拌碗中，用打蛋器攪拌，直到黃油變軟呈奶油狀。先加入壹半量的糖粉，繼續攪拌至全身發白蓬松，讓黃油充分覆蓋空氣。加入剩余的糖霜，再次攪拌直到蓬松。
3.將雞蛋放在室溫下，均勻打碎。黃油中加入少量蛋液，攪拌均勻。剛開始會有壹點分離不均勻，打蛋器手感順滑，容易攪拌；仔細攪拌壹段時間後，手感會逐漸變重，呈現出順滑的乳化狀態。加入蛋液加奶油等完全攪拌後再壹點點加入，重復攪拌動作。蛋液分4 ~ 5次左右加入。
4.加入之前已經混合過篩的低筋面粉和泡打粉，垂直握住橡膠刮刀的手柄，從中間開始攪拌。壹只手向內轉動攪拌盆，另壹只手用橡皮刮刀拿起面糊攪拌。隨著攪拌的程度，烤出來的蛋糕味道也會發生變化。如果妳停止攪拌，直到沒有粉末顆粒，蛋糕會感覺松脆。繼續攪拌，直到面糊變得有光澤。因為這種級別的面糊會比較僵硬，烘焙時會膨脹得又高又漂亮，呈現出壹種柔軟、密實、濕潤的口感。
5.加入酒漬葡萄幹，攪拌均勻。
6.用橡膠刮刀舀取適量面糊放入模具中，整平表面。雙手拿起模具，在烹飪臺上輕輕敲擊模具底部，讓面糊均勻地填滿模具的各個角落。
7.烤箱預熱170°c，烤20分鐘後，如果面糊表面變硬，取出烤盤，用刀蘸水在面糊中心垂直劃壹條線。放回烤箱烤30 ~ 40 min(共50 ~ 60 min)。取出後，確認裂開的部分是否烤透，然後用竹簽插進裏面，看看有沒有沾到什麽東西。
8.將15g白糖和25ml水放入小奶鍋中煮沸，關火冷卻，然後加入30ml朗姆酒。刷在整個蛋糕上。蛋糕會瞬間吸收甜品！如果吃不完，用保鮮膜包好，冷藏保存。吃之前可以微波壹下10s。