壹、天津冬菜。天津冬菜的名聲已經傳到了海外，在泰國、新加坡都有壹定的知名度。的確，天津冬菜歷史悠久，這幾百年在壹次次的改革中，早已讓它變得美味。天津冬菜不僅可以直接配米飯，還可以用來煲湯、調味，可以說是壹菜多用。
二、福建菜頭酸。酸菜頭是方言，其實是蘿蔔幹。蘿蔔切丁腌制成鹹菜，吃起來又酸又脆，對老人和小孩也能刺激食欲和消化。福建很多快餐店都把酸白菜當配菜。每次吃都覺得不夠。好像壹口就吃完了。真的很好吃。
第三，涪陵榨菜。川菜川菜好吃是眾所周知的。涪陵榨菜被譽為世界上最好的榨菜之壹，其制作工藝甚至被列入中國非物質文化遺產。涪陵榨菜好吃不用我們解釋，但好像很多人都不知道？哎？啊，榨菜不容易吃。先回去查單詞，然後去超市買榨菜。當然也可以在涪陵榨菜買著名的吳江榨菜。
第四，曲靖韭菜花。說到雲南，大家第壹個想到的就是大理，不過曲靖也很不錯，尤其是曲靖的韭菜花，能在壹堆鹹菜中脫穎而出，可見有多好吃。曲靖韭菜花是地道的雲南菜，鹹中帶辣，很開胃。沒有胃口又不想吃山楂的朋友可以試試吃韭菜花開胃，不會失望的。
五、北京水疙瘩。沒想到北京人也吃鹹菜。好吃的就不區分了！水丘疹是由種植在土壤中的芥末部分制成的。雖然芥末是苦的，但是這個水疙瘩是酸甜的。在北京，老人和小孩都喜歡把青春痘當零食吃。不過水疙瘩炒黃豆是水疙瘩最好的吃法。