材料
米粉，肉絲，白菜，胡蘿蔔，杏鮑菇，洋蔥，醬油，生抽，蠔油。
工作方法
1.我做了幹炒米粉。米粉用溫水浸泡15分鐘，煮1分鐘。(如果是拌涼皮，可以煮久壹點。)
2.取出煮好的河粉，放少許油，攪拌均勻，防止粘鍋。
3.然後炒肉絲和妳要加的菜。如果肉絲是牛肉，建議加壹點孜然和辣椒，會更香。菜裏壹般放豆芽，但也可以放其他菜。我把白菜、胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、炒肉絲和蔬菜放了出來。
3.炒米線時，將生抽、老抽、蠔油按照4: 2: 1左右的比例提前拌好。也可以根據自己的口味加減。
4.炒鍋放油，比食用油多壹點，放入小蔥炒香，放入米粉，立即放入壹半的調料快速翻炒，再放入剩下的調料。最後加點鹽調味，加入香油或辣椒油。炒米粉其實就是把調料和米粉混合均勻的過程，因為米粉容易斷，愛粘鍋。速戰速決是關鍵。
做法2、韓式蝦仁炒米粉
材料
米粉，香菇，竹筍，蝦仁，雞粉，料酒，半勺韓國辣椒醬。
工作方法
1.將粉絲煮熟，用冷水淋壹下。
2.將蘑菇和竹筍分別焯壹下。
3.鍋裏倒油，燒熱，然後把蝦仁、香菇、竹筍壹起放油鍋裏炸。
4.倒入少量料酒，加入半勺韓國辣椒醬，攪拌均勻。
5.開小火，倒入米粉攪拌均勻，再撒上雞粉即可食用。
方法三:馬來炒米粉
材料
熟雞胸肉1/2對，韭菜20克，豆芽30克，蝦60克，米線300克，雞蛋2個，胡椒粉片少許，蒜1湯匙，甜醬油2湯匙，鹹醬油2湯匙。
工作方法
1.)雞胸肉撕成粗絲，豆芽洗凈，韭菜洗凈切段備用。
2.)起油鍋，放入雞絲、蝦仁快速翻炒，然後放入米線、辣椒片、韭菜和鹹甜醬油，翻炒幾下，再將雞蛋打散，從鍋邊倒入。雞蛋煮熟後，加入豆芽，翻炒均勻即可食用。