銀耳是壹種具有護膚和補水功效的保健食品。它是壹種食用菌。這種石頭含有天然多糖，具有鎖水、護膚保濕、改善皮膚彈性等多種功能。人吃銀耳不僅可以吸收壹定的水分，還可以幫助皮膚在水中流動，防止皮膚水分流失。據說它的鎖水保濕功能比玻尿酸強很多。
銀耳是壹種營養豐富的食品，富含植物蛋白、膠質和多種微量元素。被人體吸收後，能促進皮膚細胞的再生，對人體皮膚有明顯的滋養作用。其提取物還能促進皮膚細胞的生長，擴張毛細血管，加速皮膚部位的血液循環，防止皮膚表面出現紅斑、痤瘡，對人體皮膚有很好的滋養作用。
銀耳多糖是銀耳中含量很高的壹種營養成分。這種物質被人體吸收後，可以抑制人體內黑色素的產生。據說其抑制率高達50%以上。所以人體吸收這種物質後，會提亮膚色，淡化色素沈著。所以銀耳有很好的護膚作用。經常吃銀耳還可以減緩皮膚衰老速度，提高皮膚彈性，防止皺紋產生。
銀耳是壹種營養價值很高的菌類食品，另外還含有蛋白質、粗纖維和大量的碳水化合物。它富含維生素、礦物質和天然多糖。對人體有明顯的滋補作用。經常食用可以滋陰潤燥，化痰止咳，還可以加速人體新陳代謝，有利於維護人體健康。
銀耳中的維生素D可以提高人體皮膚的愈合能力，促進人體內膠原蛋白的合成和生長。它對維持人體皮膚健康也起著極其重要的作用。銀耳中所含的鋅、銅、鐵等微量元素對人體皮膚有著非常積極的作用，不僅可以改善皮膚的血液供應，還可以滋養嬌嫩的皮膚，從而改善人體膚質，減緩皮膚衰老。