引言：很多人都比較喜歡吃面食，所以我們在和面的時候壹定要掌握好時間，當面醒的時間比較好，這個時候做出來的面食更加筋道，接下來跟著小編壹起去了解壹下吧。
壹、和面醒多長時間最好
在平常的時候很多人都會用面來包餃子，所以洗面是壹個非常關鍵的步驟，當面醒的比較好，這個面團變得會比較光滑也比較均勻，所以也是壹個比較關鍵的步驟。我們如果想做面食，首先要把面粉變成面團，所以這個時候我們拿出壹個盆，把所有的面粉倒入盆中，加入適量的溫水，邊加入邊攪拌，當他成為壹個面絮狀的時候，我們就用手把它揉成光滑的面團，等面團比較光滑之後，我們就可以洗面了。這個時候我們再面談上面套上壹層保鮮膜，醒面時間壹般為15分鐘左右，所以這是最好的發面時間，而且這樣的面團是最有嚼勁的，所以我們壹定要掌握這個時間，讓它變得更加好吃。
二、發面需要技巧
我們在平常的時候妳會發現洗完面之後還可能會有第2次洗面，所以它的面會變得越來越精到，根據實際情況選擇合適的時間，所以第2次洗面的時候在5分鐘左右就可以了，特別是在做包子的時候，為了讓他更有筋道，吃起來更好吃，人們就會選擇第2次醒面。所以做面是壹個非常復雜的壹道工藝，面食吃起來比較好吃，看它洗面時間長短也要看我們在平時做面的過程中的壹些技巧。我們可以清楚的發現到很多人做面食的時候，會在平面的過程中放入壹些鹽或者是蘇打粉以及發酵粉，其實這些都是為了讓面變得更加美味，所以我們壹定要適量放入這些東西，這樣的面團變的菜比較好。