即將過期的淡奶油-180g
白糖(細磨做糖粉,保證壹個好的花紋不需要特別細)-60 ~ 100g(根據個人口味調整)。
色拉油-60g(為什麽不用普通的黃油?因為我的ld血脂偏高,血液黏稠度不低,所以不敢吃太多黃油。而且其他配方的黃油量極高,熱量高,只是比我的配方香壹點點。為了健康犧牲香味是值得的。而且我的最小測試配方只有30g,也就是說口感略幹。也就是說至少可以降到30g。
低筋面粉-150g(量可以加大,入口即化,很細膩。我喜歡有嚼勁地增加這個量。我測試用的最高量是210g,還是很好吃的,但是有點硬。估計ld喜歡。測試用的最低用量是60g,花很漂亮,但是壹碰就容易碎)。
普通面粉——50g(主要用於提高面團的延展性,花紋不易消失)。
玉米粉-50克
可可粉-20克
發酵粉-0.5克
香草香精(或香草莢水煮濃縮至5克)-1克
工作方法
1,稱量各種原料
2.將奶油和色拉油混合,分幾次加入糖粉,用打蛋器攪拌均勻,打成羽毛狀。
3.加入過篩後的低筋面粉、面粉、玉米粉、泡打粉和香草,攪拌均勻。
4.如果想做不同顏色的餅幹,把混合好的3分成兩份,壹份和可可粉混合,另壹份可以直接用。
5.放入裝花帶,裝上自己喜歡的花嘴,裝上花。,,,有閑的同學壹定要試著裝上雙色花,做得很有食欲。(直到吃完雙色花才想起來應該拍照留念。我用葉花嘴裱了原色,用玫瑰嘴裱可可粉做的玫瑰的時候,真的很漂亮——挺費時間的,烤的時候壹定要把握火候。
6、190-200度,上下火,烤12-18分鐘(根據餅幹大小,把握時間和火候)。
哈哈,很好吃吧
做法也很簡單~ ~