桑葚，又名桑葚、桑果、桑葚泡、烏參等。，是桑樹的成熟果實，是桑科植物桑樹的果穗。成熟的桑葚油潤酸甜，是古代人們常用來利尿、保健、消暑的壹種鮮果。
桑葚還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、單寧、蘋果酸、鈣、維生素B1、B2、C、煙酸等成分，營養價值是蘋果的5-6倍，葡萄的4倍，具有多種功能。
桑葚有什麽作用？
1，降血脂，預防動脈硬化。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂、預防動脈硬化的作用。
2、烏發，桑葚含有烏發素，能使頭發烏黑有光澤；
3.美白肌膚。桑葚能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白嫩，烏發，延緩衰老；
4、抗癌，桑葚有免疫促進作用，可防癌抗癌；
5、補血養顏，桑葚味甘、酸、寒。能滋補肝腎，養血養顏，生津止渴。可用於治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、眼花耳鳴、關節疼痛、津虧血虛、口渴心煩、腸燥便秘。
6、明目，常吃桑葚可以提高視力，緩解眼睛疲勞幹澀的癥狀。
？7、增強免疫功能桑葚的壹大功能是增強人體的免疫功能，有助於維持人體的營養平衡，減少細菌入侵。
8、補肝腎，桑葚味甘性寒，有補肝腎的功效。桑葚汁夏天可以喝，不僅可以補充體力，還可以提高性生活質量。
這些都是桑葚的食用功效。桑葚是水果之王，沒事可以多吃點桑葚，對人體健康非常有益。不要錯過吃桑葚的季節！