小龍蝦腦裏的蝦黃真的能吃嗎？那是什麽東西？

小龍蝦頭部的黃色蝦是可以食用的，可以發現除了蝦黃之之外，小龍蝦頭部的其余部分是不可以食用的。因為裏面有小龍蝦的所有器官和排泄器官，如果水質環境差，汙染嚴重，小龍蝦體內的寄生蟲和微生物就比較多，吃多了對身體的危害也比較大。而且蝦頭裏還有很多鉛汞復合重金屬元素。如果長期或大量使用，金屬會超標，危及人體健康。

小龍蝦的頭部有壹種物質叫蝦黃，其實是蝦的。雞蛋和魚蛋、蟹黃差不多，因為蝦黃可以吃，很多人願意知道怎麽做。可以發現，龍蝦分公蝦和母蝦，公蝦頭上沒有黃蝦黃，通常在母蝦身上有。如果母蝦沒有成熟，裏面就沒有蝦黃。很多人不選擇吃蝦黃是因為蝦頭裏有很多汙染物。如果他們吃得太多，重金屬的含量會變得更高，所以許多人只是將蝦頭去掉，以避免對健康產生不利影響。

有壹點是明確的:小龍蝦的蝦子是可以食用的，口感不錯，但是量少。而且這種物質中含有蛋白質磷脂、脂肪、礦物質等多種營養成分，食用後對身體的滋補效果好，蝦皇可以食用。但是除了蝦黃之，其余部位都不能用，因為蝦頭裏有很多細菌，蝦幹等器官裏也有很多細菌。

人們都知道小龍蝦的生長環境很差。如果水質比較臟，這種小龍蝦的細菌會比較多。買回來的小龍蝦也壹定要提前放在清水裏泡幾個小時，把裏面的臟東西吐出來。而且吃這種食物的時候壹定要刷幾遍才會變幹凈，蝦裏面的蝦線也要去掉。只吃蝦尾的肉更健康。