寒涼體質的人，本身就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀產生。而綠豆性寒，所以如果喝綠豆湯，就會加重上述癥狀的產生，嚴重者還會引發諸如腹瀉的癥狀，而氣血停滯則會引起關節肌肉酸痛。除此之外，還可能由於胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱不適宜
綠豆中的蛋白質含量很高，而大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。而老人、兒童以及體質虛弱的腸胃消化功能較差，如果喝了綠豆湯，容易因消化不良導致胃腸反應，從而引起腹瀉。
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3、正在服用各類藥物不適宜
綠豆中含有的綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沈澱物，這些成分會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效，所以正在服用藥物的人不適宜喝綠豆湯。
除了以上這幾類人不適宜喝綠豆湯之外，還需要註意綠豆湯的以下兩個飲食禁忌：
1、空腹時不能喝綠豆湯：綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
2、綠豆湯不可天天喝：壹般成人壹周喝2至3次，每次壹碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢壹下醫師。過量喝綠豆湯或致腸胃疾病