玉米粉蒸排骨:排骨1斤，玉米1根，蒸肉米線1碗。
火鍋配菜:1大蔥、米酒、醬油、鹵汁、小麥粉、鹽。
烹飪過程:
第壹步:排骨不需要水。用溫水簡單清洗後，加入適量小麥粉手洗。面粉可以把排骨裏面的血和殘渣吸走，然後用清水洗幾遍，把水瀝幹。
第二步:排骨加入腌料、醬油、鹽、米酒，腌制1小時。排骨腌制的時間越長越好吃。
第三步:然後加入蒸好的豬肉米線拌勻，然後腌制30分鐘。
第四步:將玉米放入袋中，將大蔥掰成北京蔥備用。
第五步:拿壹個盤子，把玉米鋪在盆底。
第六步:把包上蒸豬肉米線的排骨放在玉米上，蒸半個小時左右。最後撒上蔥花就可以吃了。
把鹵好的排骨包上蒸豬肉米粉的時候，要保證盤子裏有少量的汁液，這樣蒸出來的排骨就不會太幹了。我加了鹵汁，剛剛好。新方法的排骨最好吃。壹斤排骨，壹碗米粉，不放壹滴油，不放壹滴水，混合在壹起，放在水裏蒸。又軟又嫩，越吃越香。壹次壹盤是不夠的。
小貼士:1。除了玉米作為盤底，土豆和紅薯都可以替代，但是我覺得土豆和紅薯太飽了，口感提升的實際效果還不如玉米。
第二，排骨不需要焯水。焯水後排骨緊實，口感不嫩。