檸檬是壹種開胃的水果:檸檬有助於促進生津，緩解夏季炎熱，刺激食欲。檸檬的味道雖然酸而微苦，不能像其他水果壹樣生吃，但檸檬皮中含有豐富的芳香揮發性成分，可以生津解暑，開胃健脾。夏天炎熱潮濕，很多人在長時間工作或學習後會感到疲倦，食欲不振。喝壹杯檸檬水會讓人神清氣爽，更有食欲。
檸檬是降壓水果:預防心血管疾病。檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，防治高血壓和心肌梗塞。近年來，國外研究還發現，青檸檬中含有壹種胰島素樣成分，可以降低血糖。檸檬是壹種消炎的水果:有抗菌消炎的作用。檸檬含有維生素C，維生素C是人體的天然抗生素。具有殺菌、消炎、增強人體免疫力等多種功能。平時可以多喝熱檸檬水，保持健康。
檸檬是美容水果:它不僅能延緩人的衰老，還能抑制色素沈著。檸檬含有多種營養成分，以及豐富的有機酸和檸檬酸。檸檬是壹種高堿性食物，具有很強的抗氧化作用，對促進皮膚新陳代謝、延緩人的衰老、抑制皮膚色素沈著非常有效。檸檬是祛痰的水果:通常吃檸檬是為了清熱化痰，檸檬皮比柑橘更能祛痰。夏季痰多，咽喉不適，檸檬汁加溫水和少量鹽，可積於咽喉，咳出。