枸杞菜的功效非常的全面，我們可以采用枸杞菜來清熱和解渴，而且枸杞菜可以治療我們的肝臟和腎臟的虧虛，枸杞菜的做法也是非常多的，可以直接涼拌，也可以用枸杞菜做餃子的餡，枸杞菜還能直接炒肉。枸杞菜可以有很好的保護肝臟的作用，對於清熱解毒，補腎養肝有壹定的好處，而且食用的方法也是比較多的可以煮湯，炒肉等等。
枸杞菜為茄科，枸杞屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉。多分枝，通常有棘刺。葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形。花冠淡紫色，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短於花冠。果實成熟為紅色，即枸杞子。根乃退虛熱的中藥地骨皮。以產於中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質量最好。
枸杞菜含維生素C、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。
枸杞嫩苗，炒菜，略帶苦味，食之爽口。也能泡菜、煮粥、煮湯，作羹食之。善於清火明目，治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上升，頭暈目眩、功能性低熱等。枸杞可以有去火的作用，枸杞菜炒著吃，可以去肝火，還可以有生津的效果呢。
關於枸杞菜的食用方法以及營養功效的壹些小常識大家都知道了吧，不知道大家是否學會了呢，也了解了其中的營養價值了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的蛋白質，通便利尿消腫，具有養胃的作用，對於養肝明目補腎有壹定的好處，還可以去火氣。大家可以放心食用。