百香果是西番蓮屬西番蓮的藤本植物，學名為蛋果。莖無毛；葉紙質，兩面無毛；托葉線形，披針形；花芳香潔白，萼片長圓形，花瓣披針形，子房倒卵球形；果實卵形，果皮堅硬。花期為4-6月，果期為7-次年4月。因其果實形似雞蛋，故稱“蛋果”。
百香果起源於大小安的列斯群島，現在廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區。在中國廣東、海南、福建、雲南、臺灣省等省均有栽培。喜光，有機質豐富、土層疏松、排水良好的土壤較好。抗積水，抗旱。常生於海拔180 ~ 1900米。百香果的繁殖方式為播種繁殖或扡插繁殖。
百香果的種植方法
1.選地:選擇土壤深厚肥沃、排水良好、交通便利、向陽背風的緩坡地。
2.種植:種植時，理順根系，分層填土，夯實。種植後及時給根部澆水。在新挖的種植穴中，種植時苗木根頸略高於地面8 ~ 10 cm。栽植後，將樹盤整理出來，用草或薄膜覆蓋保溫保濕。種植穴的行距為4×5米，每畝種植25株。洞穴的深度為60×60×60厘米。每穴施農家肥25公斤，磷肥0.5公斤作為底肥。
3.施肥:新種植的百香果，前期主要是氮肥，促進植物生長。種植後10 ~ 15天開始生根，可施0.5%稀釋尿素或稀釋人糞尿，然後每隔20天，每株施腐熟人糞尿5公斤或復合肥0.1公斤。
果樹每年每棵施農家肥20-30公斤，尿素0.6-0.7公斤，磷肥0.6-0.9公斤，鉀肥1.2-1.3公斤。農家肥和磷肥在立春前後開溝施入，尿素和鉀肥在開花結果期間每月施入壹次，混肥每株0.3 ~ 0.4公斤。
4、澆水:百香果是淺根植物，喜歡濕潤，既忌水又怕幹旱。所以，首先要打開排水溝，防止果園積水；同時要鋪雜草保水，15天不下雨考慮灌溉壹次。
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