羊肉泡饃是壹道名菜。寒冷的冬天，來壹碗熱騰騰香噴噴的羊肉包子，喝壹口熱湯，羊肉鮮嫩，包子裏全是鮮美的湯汁。當妳往下走的時候，妳的身心會變得溫暖。必要的話，可以配辣醬和糖、蒜壹起食用。
相傳宋太祖趙匡胤早年失意時，流落長安，饑腸轆轆，昏昏欲睡，全身只有兩個包子，又幹又硬，難以下咽。他向壹家肉店要了壹碗羊肉湯，把饅頭掰開放進湯裏。沒想到，很好吃，吃了之後神清氣爽。後來，趙匡胤穿上了黃袍，還記得那碗湯和饅頭。他又去了那家商店，稱贊了壹番。羊肉面包在湯裏嗎？名人效應？從底層流傳開來，逐漸成為Xi安的壹道名菜。
唐代也有關於羊肉泡饃的說法，但沒有詳細記載。那時候因為沒有鐵鍋，菜大部分都是熟的，所以就有了吃湯餅的辦法。但還是區別於嚴肅的羊肉泡饃制作方式，所以壹般認為唐代沒有羊肉泡饃。
陜西還有壹道菜和羊肉包子很像，叫水盆羊肉，起源於渭南。有的地區叫盆羊肉？羊肉泡？，羊肉泡饃叫什麽？煮包子？。他們看起來很像，但是他們的起源和吃法不同。水盆羊肉主要是用羊腩做的。壹般湯和包子是分開的，而且餅壹定要酥脆，或者包子可以泡在湯裏吃。羊肉小籠包先破後湯，吃法比較細致。這壹步有十幾個技巧。
但不管是哪壹道，都是地道的陜西菜。聞著香吃著暖，吃著肉和湯，我覺得很放松，很自由。由於味道鮮美，羊肉泡饃的名聲也走出了Xi，成為壹種受歡迎的小吃。