蘿蔔含有大量水分，消化酶、膳食纖維、維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質元素的含量也很高。
1.蘿蔔含有大量的水分，可以補充身體所需的水分，避免身體因缺水而影響正常的新陳代謝，皮膚會因缺水而粗糙老化。
2.蘿蔔中含有的膳食纖維可以幫助加速腸道蠕動，對便秘有很好的改善作用，可以及時排除體內毒素。
3、蘿蔔含有豐富的消化酶，能有效加速食物的消化，減輕腸胃負擔。
4、蘿蔔中含有的維生素C可以起到很好的美白嫩膚的作用。另外，蘿蔔水分充足，經常吃蘿蔔，使皮膚潤澤白皙。
功效
蘿蔔，分布於世界各地，屬於十字花科蘿蔔屬。蘿蔔味甘、脆、汁多，功效不亞於人參。其中，青蘿蔔有消食化滯、化痰、利尿、止瀉的功效，白蘿蔔有降氣消食、祛疾潤肺、解毒生津的功效。
1，促進消化吸收:蘿蔔富含葡萄糖、維生素C、澱粉酶、粗纖維、無機鹽等10多種營養物質。這些食材富含糖化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，使其被人體充分吸收。
2、抑制胃酸分泌蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶和多種消化酶，具有促進胃腸蠕動、刺激食欲、抑制胃酸過多、幫助消化的作用。
3.抗癌作用:蘿蔔中的木質素能提高巨噬細胞的吞噬活性，還含有壹種能分解致癌物質亞硝胺的酶，使其失去致癌作用。
4、提高人體免疫力:蘿蔔性涼味甘，富含維生素C和微量元素鋅，能有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力。
5、抗氧化:蘿蔔中的維生素C有助於防止皮膚老化，抑制黑色素斑的形成，常吃白蘿蔔可以保持皮膚白嫩光滑。此外，蘿蔔中的維生素A和維生素C能有效抗氧化，起到預防癌癥和動脈硬化的作用。
6、促進排毒:蘿蔔含有豐富的植物纖維，有助於促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙。