1.將成熟的葡萄剪短，洗凈，瀝幹水分。
2.用粉碎機將幹葡萄粉碎。
3.在壓榨後的葡萄汁中加入2%的白糖，攪拌後蓋上蓋子，放在35-50℃的溫暖處發酵。
4.過了兩天，葡萄皮已經變成褐色，浮在上面。這時候打開蓋子聞聞。如果有酒香，可以用紗布過濾酒渣，然後加入10%白酒和10%白糖，攪拌發酵。這時候酒壺要放在陰涼的地方。
5.壹個月後，酒熟了，顏色呈橘黃色或玫瑰色，酒味濃郁醇厚，口感有點酸。此時過濾壹次(用多層紗布)，再裝入瓶中備用。
註意:
1)第壹個發酵期(2-3天)要用玻璃瓶。
2)第二發酵期用小塑料罐(任何時候都不要打開瓶蓋)。
酒的做法:
壹個大玻璃瓶
它能裝10斤水。
5公斤葡萄，{洗凈，陰幹，然後搗碎，放入玻璃瓶中。}
葡萄5斤，冰糖1斤(5: 1)。要那種白色冰糖，然後蓋上杯子密封。
買那種帶磨砂瓶蓋的玻璃瓶，更耐用，密封性更好。
開封2周後15天就可以喝了。果實清香，度數低，幹凈衛生健康，不比西班牙進口的紅葡萄汁差。
這裏需要註意的是，最好選擇水分多的大葡萄，這樣發酵的酒精含量會低；如果1個月後還沒喝完，過濾壹次酒，倒掉酒渣，否則酒精度會越來越高；而且酒最好在3個月內喝完，熱天容易變質，冷天放5、6個月沒問題，但是開瓶時間要相對延長(1個月左右)，因為發酵時間和溫度有關。
簡單的方法如下
材料:葡萄、糖、密封罐、紗布。
做法:把葡萄和白糖按照3: 1的比例放在罐子裏，用手捏碎。最好把它們揉成除了皮和籽以外基本呈水狀。把罐子封好，放在陰涼幹燥的地方20天左右。最後用紗布過濾掉皮和籽就可以喝了。