材料
佐料
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甲魚500克
500克雞肉
黑木耳200克
佐料
精力
適量的
大蒜
適量的
老抽
適量的
糖
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
鍋燒甲魚的做法
1.
把甲魚的肚子剖開，挖出內臟，用溫水浸泡，去掉外層皮。
2.
然後把它切成小塊
3.
準備壹鍋熱水，倒入甲魚塊。
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4.
稍微煮壹下，倒出來瀝幹。
5.
把雞肉切成塊
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6.
把它放在熱水裏煮，去掉泡沫，瀝幹水分。
7.
把蒜頭的衣服脫下來，洗幹凈。
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8.
準備好姜和辣椒。
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9.
取油鍋，倒入姜、花椒，聞壹聞。
10.
倒入甲魚
11.
然後加入雞塊。
12.
稍微翻炒壹下，加入料酒。
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13.
並加入適量的生抽和老抽。
14.
加入香料。
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15.
加入蒜頭
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16.
加入適量的水。
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17.
大火燒開，然後加入泡好的木耳和冰糖。
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18.
再煮五分鐘，然後取湯出鍋。
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紅燒甲魚雞煲成品圖
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烹飪訣竅
註意:大火燒開變成小火時，壹定要看火，以免粘鍋。
甲魚處理的時候，小球壹樣的黃色東西要挖幹凈。