材料:西紅柿，2個白玉刨花，150g蠔油，1湯匙鹽，香菜，食用油？
工藝:將平菇打碎，用清水浸泡20分鐘。首先，平菇用剪刀將平菇根的堅硬部分剪掉，挑選小平菇。先用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，鍋中加水燒開。將平菇倒入鍋中，煮約1分鐘。可以去除草腥味和雜質，用漏勺撈出來，立即用冷水沖洗幹凈，再次瀝幹水分備用。西紅柿在鍋裏。把鍋裏的水燒開，把換了刀的西紅柿放進鍋裏，這樣西紅柿的皮壹燙就分離了。把西紅柿拿出來削皮，然後切成小塊。其實這個也可以根據個人喜好裁剪。鍋中倒入少許食用油，將番茄炒至軟爛，將瀝幹的白玉刨花倒入鍋中，再次翻炒均勻，加入1湯匙蠔油，再次翻炒均勻，加入65438+。口味可以根據個人口味調整。如果不喜歡食物太濃，可以加壹點水，再煮壹次，最後把切好的香菜放入鍋中(加水或不加水可以根據個人喜好調整)。
西紅柿炒雞蛋？
材料:西紅柿、雞蛋2個、香菜2根、鹽適量？
步驟:準備西紅柿、雞蛋、香菜，香菜也可以用香蔥代替。這個是可選的，不需要放在調味盤裏。西紅柿切在上面，淺的不用切太深。把水倒進鍋裏，把它們煮開。把換了刀的西紅柿放進鍋裏，這樣西紅柿皮壹燙就分離了。把西紅柿拿出來削皮，然後切成小塊。其實這個也可以根據個人喜好裁剪。香菜洗凈，去根。待用，將鍋加熱後倒入食用油。我沒有打散雞蛋，這樣炒雞蛋會更好看。炒到7成熟就行了。然後，先把雞蛋拿出來，往鍋裏倒壹點食用油，把西紅柿炒到軟爛。把雞蛋放回鍋裏，和西紅柿壹起翻炒。加入半碗水2分鐘，加入少許鹽調味，最後加入香菜出鍋。