味道:家常菜技術:紅燒土豆和烤肉。材料:土豆(黃皮)250克，豬肉(瘦)250克。
調料:植物油50g，醬油50g，鹽3g，黃酒10g，白糖20g，蔥10g，姜5g。土豆燒肉特色:這道菜油濃醬紅，肉脆爛，土豆脆糯，鹹中帶甜。教妳怎麽做土豆和烤肉。土豆和烤肉怎麽做才好吃？1.豬肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
2.將洋蔥切成段；生姜切成片，然後打碎；
3.土豆去皮，切成滾刀塊；
4.中火加熱炒鍋，倒入食用油燒至七成熱，放入土豆塊炸至金黃色，撈起瀝幹油；
5.將肉提前拌入少許醬油，放入油鍋中炸至金黃色，然後瀝幹油；
6.原炒鍋留少許殘油，中火加熱。放入姜、蔥爆香，然後放入肉，加入醬油、精鹽、紹興酒、味精，再加水(以淹沒肉為準)；
7.燒開後將肉煨至熟爛，放入土豆，用中火勾芡鹵汁，倒入少量熟油，然後起鍋裝盤。土豆燒肉的制作關鍵:豬肉要選擇帶皮的五花肉。
這道菜食材中50克植物油是實際用量，因為炒制過程需要準備400克植物油。土豆燒肉的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
土豆燒肉的制作材料:主料:去皮土豆250克，帶皮五花肉250克。
輔料:大料、蔥、姜、水。
調料:植物油500克(實際用量為35克)、醬油60克、精鹽2.5克、料酒5克、糖5克教妳如何做烤土豆。烤土豆怎麽做才好吃1。蔥切段，姜切塊，打好，土豆切滾刀塊。2.將油加熱，將土豆炸至金黃色，撈出瀝幹油；將肉拌入少許醬油，放入油鍋，炸至金黃色撈出待用。3.將炒好的肉放入鍋中，加入醬油、精鹽、料酒、糖、大料、蔥、姜，然後加水(以肉沒過為度)，大火燒開，轉小火燉至近爛，加入土豆，攪拌均勻，土豆入味後勾芡。