菜籽油-營養價值略有折扣
植物油中菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，低於玉米油、大豆油和葵花籽油，但顯著高於橄欖油和棕櫚油。
雖然菜籽油中的維生素E總量遠少於大豆油，但維生素E活性最強的α-生育酚高於大豆油。
菜籽油是唯壹含有菜油甾醇的植物油。菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營養素方面優於大豆油。但由於菜籽油中的芥酸和硫代葡萄糖苷，對人體的不健康影響尚無定論，整體營養價值略有折扣。
大豆油、菜籽油、花生油和玉米油哪個更健康？早知道好。
花生油——預防心血管疾病
花生油是很多人最常見的選擇之壹，含有80%以上的不飽和脂肪酸，465，438+0.2%的優秀酸，37.6%的亞油酸。
脂肪酸比例非常合理，其中油酸含量僅次於橄欖油和菜籽油，但高於大豆油和葵花籽油，缺點是缺乏α-亞麻酸。
適當食用花生油，有助於增強血管彈性，疏通血管，防止血管堵塞，更有利於身體健康。
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玉米油——降低心臟病風險
玉米油主要來源於玉米胚芽，飽和脂肪酸含量高於葵花籽油，低於花生油，不飽和脂肪酸含量較高，主要是亞油酸，其次是油酸。
玉米油的營養價值不僅是必需脂肪酸和維生素E的來源，更重要的是玉米油富含植物營養素，降低了患心臟病的風險。
玉米油適合中老年人，有助於保護心臟，而且玉米油脂肪含量比較低，不會對身體造成太大負擔。希望妳能理性對待。