1.榆樹又稱榆樹、榆樹、榆樹、榆樹，是榆樹的翅果。因為是“余錢”的諧音，所以有壹種說法是，把錢吃完就可以有“余錢”。榆樹根雖然不起眼，但營養豐富，不僅味道鮮美，還能防病保健。在荒年，它是壹種救命的食物。
2.產於中國，分布於寒溫帶、溫帶、亞熱帶，可食用、藥用、綠化。
榆樹的形態特征:
1.榆樹為落葉喬木，樹高25米，DBH 1米，在幹旱貧瘠的土地上長成灌木；幼樹樹皮光滑，呈灰褐色或淺灰色，大樹樹皮呈深灰色，不規則深而縱向裂開，粗糙。
2.小枝無毛或有毛，黃灰色，淺棕灰色或灰色，細黃棕色或黃色，具星散皮孔，無膨大木栓層，木栓翅凸起。冬芽近球形或卵圓形，芽鱗背面無毛，內芽鱗邊緣有白色長柔毛。
3.葉卵形、長圓形、橢圓狀披針形或卵圓形披針形，長2-8厘米，寬1.2-3.5厘米。
4.先端漸細或長錐形，基部偏斜或近對稱，壹側楔形至圓形，另壹側圓形至半心形，葉表面光滑無毛，幼時葉背面被短柔毛，然後變無毛或部分葉脈腋有叢生毛，邊緣有雙鋸齒或單鋸齒，側脈每側9-16，葉柄長4-10 mm，通常只在頂部。
5.花的葉子是先開的，它們叢生在前年枝頭的葉腋裏。翅果近圓形，疏生倒卵形，圓形，長1.2-2 cm，除頂切柱頭外無毛。
6.石頭部分位於薩馬拉中部，上端不靠近或不靠近缺口。成熟前後與果翅同色。開始是淺綠色，然後是白色和黃色。宿存花被無毛，4裂，裂片邊緣有毛。果柄比花被短，長1-2 mm，被(或疏生)短柔毛。開花結果期為3-6月(東北地區較晚)。