幹鍋茶樹菇的正宗方法
1.準備適量的茶樹菇，洗凈，焯水，瀝幹備用。少量五花肉切絲，洋蔥和彩椒也切絲。因為這兩個是配菜，不需要太多。
2.熱鍋放油冷卻後小火煸炒肉絲至肉絲邊緣變黃，再放入牛奶豆瓣醬、泡椒、豆豉，小火煸炒至紅油，再放入準備好的蔥、姜、蒜片煸炒出香味；
3.加入洋蔥絲和彩椒絲，翻炒至洋蔥變軟。加入焯水的茶樹菇和紅椒，加入少許蠔油提鮮，翻炒四五分鐘加入少許糖和鹽。
4.當妳開始烹飪時，在另壹個火上釋放鐵板。菜炒好後倒入鐵板，撒上蔥絲和香菜調味，壹口正宗的茶樹菇幹鍋就出鍋了。
茶樹菇大全家常菜的做法
茶樹菇烤排骨
先準備排骨和茶樹菇，然後輔料是常用的生抽、老抽、耗油、料酒、蔥、姜、桂皮、八角、花椒、鹽。排骨焯水，鍋中倒入少許油，熱鍋放涼，放入幹蔥、姜、辣椒炒香。倒入排骨後，大火翻炒，加入適量料酒、生抽、老抽和耗油，翻炒片刻，加水開桂皮八角和冰糖，小火燉40分鐘，再放入茶樹菇，加鹽和雞精燉差不多20分鐘，出鍋。
醬炒茶樹菇
茶樹菇洗凈，瀝幹水分，鍋裏放油，油熱後炒茶樹菇，差不多壹分鐘後撈出控油。鍋裏留底油，放入蒜末和姜末，炒香，放入茶樹菇和青椒，大火翻炒，然後倒入壹勺醬油，少許鹽和雞精。
茶樹菇的做法有很多種，常見的做法不外乎幹炒和煲湯。不管是哪種方式，只要掌握方法，做起來其實都是比較簡單的。