配料：番茄1個，豆腐500克，綠豆40克，適量油，鹽，番茄醬30克，糖1克，適量水澱粉，蠔油15克
做法：1）用開水煮青豆3分鐘。
2）西紅柿炒後去皮。把豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。
3）用油煎洋蔥，加入西紅柿和番茄醬，翻炒，炒汁。
4）加入青豆炒勻。7）加鹽和糖。
5）然後倒入豆腐，加入少許水，燉5分鐘。
6）加入蠔油調味，淋入水澱粉，湯汁濃稠熄火。
紅燒豆腐
食材：豆腐、洋蔥、姜、蒜、鹽、草菇、沙司、蠔油、澱粉、雞精、胡椒面
1豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右紅燒豆腐的做法
2準備好蔥姜蒜黃燜豆腐的做法
3草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒面，清水調汁黃燜豆腐的做法
4蔥姜蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法
5倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法
6加入醬汁，略燉壹下後，勾芡出鍋黃燜豆腐的做法
7在上面撒些香菜，或是蔥花。
過橋豆腐
配料：豆腐500克，雞蛋2個，油10克，鹽5克，雞精5克，澱粉10克，洋蔥20克，辣醬30克
做法：1）辣椒醬
2）豆腐切塊，雞蛋打勻。
3）豆腐用鍋蒸10分鐘至熟。
4）蒸豆腐雞蛋
5）蒸豆腐湯倒入鍋內，加辣醬調味等。
6）澆上蒸好的豆腐，灑上蔥花。
魚香豆腐
配料：豆腐、瓊脂、胡蘿蔔、青蔥、番茄醬
1。將豆腐切成2厘米見方的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（以防以後炒）。
2。將真菌泡沫切成碎片，胡蘿蔔切成碎片，蔥切成碎片，大蒜切成碎片。
3、2匙糖、1匙醋、2匙番茄醬、2匙水和1匙醬油
4。豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分，熱鍋放入油，加入大蒜末，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出的聲音，將豆腐炒至金黃色，將調好的汁放入小火中，加入壹匙鹽，湯濃時關火，在鍋上撒上小蔥花。